Die kat kafee onderhoud, deel twee: ons praat meer met Kittea mede-stigter Courtney Hat

Die bestuur van `n kafee of restaurant is harde werk. Ek weet dit gedeeltelik uit die tafels vir vier jaar by `n San Francisco-dinee tydens die kollege. `N kafee of restaurant het ook `n laer winsmarge as baie klein besighede, dus die begin is nie vir die mooiste van die hart nie. Net so, dit kan pret en lonende werk wees (veral vir `n flirtende sosiale dier soos myself), en ook `n soort gemeenskapsdiens, as jy wil. Hoog in my "One Day I`d Like" -lys is `n koffiewinkel, waar mense kafeïeneer kan kry, `n byt kry, en voel soos opgewonde, geestige, slim, goed geleerde intellektuele wat betrokke is by die skep van kultuur in hul gemeenskap.

Ek het onlangs `n onderhoud met Courtney Hatt, mede-stigter van KitTea, wat daarop gemik is om San Francisco se eerste katkafee te wees. Haar vennote in die onderneming is David Braginksy en Benjamin Stingle, wat ook haar verloofde is. (Jy kan die eerste deel van daardie onderhoud lees hier.) Gegewe my fassinasie met die voedseldiensbedryf en katte, het ek haar ook verskeie vrae gevra oor die meganika van die bestuur van die besigheid en `n paar besonderhede oor die diere, wat u hieronder kan lees.

Eerstens, hier is `n paar goeie nuus. KitTea is meer as die helfte van sy doelwit van $ 50,000. Vanaf Dinsdag 18 Maart het die bedrag wat geskenk is, $ 34,000 oorskry met 17 dae om te gaan.

Hier is dan deel twee van my onderhoud met Courtney Hatt. (Die kunswerk wat hieronder verskyn, is deur Orlando Angel - dit sal op die KitTea-webwerf, Facebook-bladsy en moontlik besigheidskaartjies verskyn.)

Die Cat Dandy: Wat is jou gedagtes oor die crowdfunding veldtog?

Courtney Hatt: Ek dink dit gaan baie goed, en mense was ongelooflik vrygewig en ondersteunend. Dit is nie te sê dat ek `n bietjie senuweeagtig is om ons doel te bereik nie. Ek is egter natuurlik senuweeagtig, so dit sê nie veel nie!

Wat kan jy sê oor die tyd en hulpbronne wat jy toegewy het om die aand oop te maak? Ek dink dit is baie werk.

Dit is baie werk, maar dit is soveel pret! Ek is lief vir enigiets wat nie net uitdagend is nie, maar ook handig en sosiaal. Ek is dol daaroor voel dit so `n gemeenskapspoging teen `n geïsoleerde projek wat voor my rekenaar plaasvind. Ek en my verloofde, Benjamin, sit al ons pogings in KitTea, wat beteken lang ure en baie druk. Ek moet ook noem dat ons gemeenskapsbestuurder, Hannah Simon, nie net talentvol is vir wat sy doen nie, maar ook betroubaar en slim. Haar passie om KitTea uit die grond te kry en niks in ruil daarvoor verwag nie, is amper ongehoord van hierdie dae! Sy het selfs `n voltydse werk.

Sal jy honde in die kafee toelaat (insluitend dienshonde)?

Kortom, nee. Dienshonde word toegelaat om by `n beskermheer aan te sluit wat net die tee-diensgebied besoek, maar nie binne die katruimte nie. Dit sal net te stresvol wees op ons inwoners se katte. My hoop is dat mense dit sal verstaan.

Ek weet dit is skaars dat mense hul katte op dieselfde manier soos mense met honde uitbring, maar sal jy ander katte in die kafee toelaat?

Ek dink dat `n bring jou eie kat (BYOC) opsie te chaoties sou wees om te bestuur. `N Kat se instink moet territoriaal wees en wanneer `n nuwe kat in haar ruimte kom sonder enige voorafgaande en stadige inleiding, kan dit rampspoedig wees. Om nie te praat nie, sal ons ons binnekantkatte van siekte en siekte moet beskerm.

Wat as `n bekende kat soos Lil Bub of Grumpy Cat wou besoek? Kan jy spesiale reëlings tref? Kan jy hulle vra om te besoek?

Ons hoop om `n stelsel vir `n besondere besondere besoeker op te stel, wat bekende celebrity katte insluit. Dit sal egter `n bietjie beplan en gedink word om dit veilig en nie stresvol te maak vir enigiemand wat betrokke is nie.

Daar is `n kans dat klante dalk nie weet hoe om met `n kat te doen nie (of sommige kan iets doen wat die katte bang of ongemaklik maak sonder om dit te beteken). Daar is ook `n kans dat iemand dalk probeer om `n kat te steel. Het jy al oor sulke kwessies gedink en wat sal jy doen as hulle gebeur?

Ja, ons het met `n ergste scenario `n bietjie gespeel. Om te help om die probleme wat u hierbo genoem het, te vermy, sal ons katruimte bestuur word deur twee of meer baie gekwalifiseerde en opgeleide personeellede, wat die katte en selfs ons menslike vriende sal monitor. Ons sal kyk na die dubbeldeuruitgang om seker te maak dat geen kitty ontsnap nie, of `n katjie kry nie.

Ons sal ook `n waaksaam oog op verdagte of potensieel negatiewe interaksies tussen mense en katte hou. Ons sal grondreëls en beste praktyke stel om vriende met `n kat te maak, wat op elke tafel of sitplek by KitTea voorsien sal word. Ons katte-behavioristiese Daniël sal ons help om hierdie regulasies te skep. Ons wil nie te streng en onrustig lyk nie, ons wil net ons katte veilig en gemaklik hou sodat ons almal kan floreer en die ruimte vreedsaam en gelukkig hou.

Het enige van u ervaring om in `n kafee te werk of te bestuur?

Benjamin se opleiding was in neurowetenskap by Harvard, en Dawid studeer rekenaarwetenskap aan Stanford. Ook nie in `n kafee of restaurant gewerk nie, maar hulle het albei `n ernstige verband met kaf kultuur! Benjamin het meer tyd in sommige kafees as hul baristas spandeer.

Ek het nogal `n bietjie in die voedseldiensbedryf gewerk. Ek was `n barista, gasvrou, bediener, spysenier, en selfs `n kroegman. Hierdie werksgeleenthede was van die beste tye wat ek ooit by die werk gehad het, want hulle was aktief, uitdagend, selde `n dowwe oomblik, en jy leer so baie van mense!

Wie sal in die kafee werk? Die drie van u, of sal u ander mense huur? Sal daar iemand wees om aanneming te fasiliteer of om gedragsake te hanteer?

Ek sal waarskynlik die enigste stigter wees wat voltyds by KitTea sal werk. Ek en die ander spanlede wat in die kat-oase gaan werk, sal opgelei word om na tekens van spanning, pyn of siekte te kyk. Katte kan lastig wees, daarom is dit belangrik dat ons die tekens ken om te soek. Ons sal geadviseer word deur Gee Me Shelter se veearts en ons gedragsdienaar Daniel van GoCatGo. Die redders sal die aannemings bestuur, maar KitTea-spanlede sal ook help met die proses.

Ek sien op Facebook en LInkedIn dat jy in ontwerp en bemarking gewerk het. Hoe vertel dit wat jy by KitTea doen?

Ek hoop ek het beter kritiese en kreatiewe denke ontwikkel - veral van die werk vir opstartwerk wat amper nul bronne het om in hul bemarkingspogings te plaas. Hierdie bootstrapping agtergrond is `n goeie voorbereiding vir al die spring deur hoepels wat KitTea behels. Bemarking vir opstart het my ook geleer om `n goeie spanspeler te wees, prakties en bewus van al die maniere waarop iets kan breek. Ek het ook baie vasberadenheid opgebou - ek is soos `n grenskollie wat probeer om `n tennisbal onder die yskas te kry.

Het u enige ander ervaring met diere of besigheid wat u werk met KitTea inlig?

Ek het vrywillig vir skuilings toe ek in Los Angeles gewoon het. Ek het ook gehelp om honde te loop of ek het gestimuleer. Ek was baie betrokke by die troeteldiergemeenskap in Wes-Hollywood. Ek het my eie hond-loop- en troeteldier gesit, so ek kon om diere rondloop terwyl ek nog steeds kos op my bord kon sit!

Het jy al oor kuns vir die kafee gedink? Mag dit kat-tema wees? Wil jy die mure oopmaak vir die werk van plaaslike kunstenaars, soos sommige kafees doen?

Ons het `n paar prettige idees vir kunswerk wat in ons teediensruimte vertoon word, maar dit sal vir eers `n geheim wees.

In watter San Francisco woonbuurte soek jy?

Ons is baie openhartig, maar ons het meestal in Hayes Valley, Lower Haight, die Sending, Inner Sunset en dele van SoMa gesoek.

Ondersteun KitTea hier, besoek sy Facebook-bladsy hier, en lees deel een van my onderhoud met Courtney Hatt hier.

Wil jy bydra tot die opening van `n katkafee? Het jy? Was jy een? Drink jy tee of koffie om jou kat? Praat met ons in die kommentaar!

Cat Dandy sê tee is koel met katte:

• Ons praat met Courtney Hatt, mede-stigter van San Francisco se eerste kat-kafee
• Lil Bub se "Dude" praat oor hoe sy oulike klein kat beroemd geword het
  
• Jackson Galaxy Interview: Die Cat Daddy Meets The Cat Dandy

Oor Keith Bowers: Dié breë skouer, kaalkop-leerklere motorfietsryer het ook passies vir skerp klere, silwer bykomstighede, goeie skryfwerk, kuns en katte. Hierdie loopbaan joernalis is lief vir skildery, beeldhouwerk, fotografering, en op die verhoog. Hy was een keer `n "hoë-aangedrewe mutant" genoem, wat ook sy kat, Thomas, beskryf. Hy is senior redakteur by Catster en Dogster.