Ons gesels met die mede-stigter van NYC se eerste kat kafee

Sedertdien het ek geleer dat katkaffe bestaan ​​het, ek het gedroom om een ​​te besoek. Dit lyk dalk vreemd, aangesien my eie huis op sy eie as `n kat (en hond) kafee beskou kan word, met enige een van vier katte wat in my skoot kan spring, net soos `n vonkelende paddestoel-risotto halfpad na my mond is.

Maar steeds. Die idee om lekker katte en lekker eetgoed te geniet wat ek nie gehad het om te bak nie, onder `n klomp ander soortgelyke mense. Kan dit beter word?

Hoe gaan dit met die plasing van die stigting in New York City?

Meow and macarons in Manhattan

So het ek myself by Meow Parlor, `n onlangs geopende katkafee op Hesterstraat op die Lower East Side of Manhattan, gevind.

Daar het ek byna `n dosyn aanneembare katte ontmoet en `n kans gehad om met Meow Parlor se mede-stigter, Emilie Legrand, `n inwoner van Frankryk en gereelde besoeker aan katkafees regoor die wêreld, te praat. Werk in die kombuis by Macaron Parlor - `n gewilde New York-patisserie met gewilde Franse gebak - sy en bakkie-mede-eienaar, Christina Ha, het gef fantasieer oor die opening van `n katkafee in Manhattan.

Katte en deeg

"Katte en deeg is my twee passies," sê Emile, en praat baie goed vir die twee. Hulle het probeer om hul fantasie in werklikheid te verander.

Dit is duidelik dat Emilie en Christina nie die enigste is met daardie gesamentlike belange nie. Die Kickstarter-veldtog vir die projek het sy doel in 24 uur bereik en die volgende dag uitverkoop. Die stad se eerste katkafee is nou oop vir die publiek en het tydige besoeke, wat sowat 60 dae vooruit bespreek word.

`N Vinnige blik rondom die netjiese glas- en houtruimte, en jy sal katte, katte-grootte lounges, katte, hoë tafels en krukies, katte, kussings, katte en katte sien. Maar waar is die bakkery? Die kafee?

Om die draai.

Stad regulasies verbied diere op plekke wat kos maak en bedien. Maar daar is geen wet wat sê dat kos nie in `n plek gevul mag word wat deur katte ingebou is nie. So het die vennote oopgemaak Meow Parlor Patisserie 200 voet weg - besoekers kan op pad na die kat kafee stop. Lazier beskermhere kan hul drankies, gebak, sop en toebroodjies lewer.

Hou die katte veilig in die kafee

Om die inwoners van die kafee te beskerm, mense wat vir halfuur sessies teken (hulle kan langer bly en betaal vir die verlengde tyd wanneer hulle vertrek) het `n reeks eenvoudige reëls om te volg. Dit sluit in die verwydering van hul skoene en die gebruik van handverzorgers by die invoer, en `n lys van moenies: Gebruik nie flits fotografie nie, moenie die katte behandel nie, moenie speelgoed bring nie, en moenie `n kat optel nie toestemming.

Ek het Emilie gevra of die katte enige reëls gehad het. Sy het gelag. "Dit sal baie ambisieus wees." Toe het sy `n oomblik daaroor gedink. Klaarblyklik is daar een reël - die katte word nie toegelaat in die dubbeldeur-vestibule nie - om te voorkom dat ontsnap word.

"Natuurlik probeer hulle," het Emilie gesê.

Sip, snack, snuggle, adopt

Al die katte by Meow Parlor is aanvaarbaar, deur KittyKind, `n nie-winsgewende, nie-doodmaak, all-vrywillige katreddings- en aannemingsgroep in New York. Meow Parlor speel gasheer vir nie meer as `n dosyn katte uit die groeprame nie, en die gepaardgaande kitty-besonderhede hang aan die muur om besoekers te help om te leer wie is wie.

Café burgers word gekies deur Kitty Kind, wie se personeel kies katte wat sosiale met mense is en gemaklik is met ander katte. Hulle bring ook katte wat "nie goed doen in hokke nie, wat nie goed vertoon nie," sê Emilie. Diegene wat in die agterkant van hul penne hang, sal nie uitkom nie, wat te lank in skuilings kan kuier nie - nie omdat hulle onvriendelik is nie, maar net die teenoorgestelde: Hulle wil buite wees.

Lucky Lemon se storie: `n suur begin word soet

Emilie het my die verhaal van Lucky Lemon, `n pragtige oranje mankat, vertel wat sy eerste drie dae by die kafee onder `n bank weggeberg het. "Een kliënt het baie tyd saam met hom spandeer," het sy gesê. "Sy was baie sag." Dit was alles Lucky Lemon nodig, want kort daarna het hy uit sy dop gekom.

Ek het Emilie gevra om hom na my te wys. "Dié een?" Eintlik, ek glo dit nie. " Ek het net sowat 15 minute spandeer met die aantreklike dude. Hy was ongelooflik vriendelik.

Die snuggle-effek

Volgens Emilie is die tipiese Meow Parlor-besoeker `n katliefhebber wat in een van verskeie kategorieë val:

• Iemand wie se kamermaat allergies is vir katte. "Kamermaat" kan ook man of vrou beteken. Ek sou gedink het dat dit op die onderhoudlys van potensiële kamers of lewensvennote moet wees: moet katte liefhê.
• Studente wat nie katte in hul slaapsale kan hê nie. Manhattan alleen is die tuiste van meer as 50 kolleges en universiteite - en daar is vier ander stede, net `n metro se rit weg.
• Mense wie se eienaars nie katte toelaat nie. Moenie my begin nie.
• Potensiële adopters: Watter beter manier om verlief te raak as oor `n koppie koffie?

Soms is dit net mense wat in een of ander rede in New York is en hul katte tuis mis. Of mense wat op soek is na wat Emilie die "snuggle-effek" noem. `N Vlug uit die alledaagse lewe. Van werk. Spanning.

"Kom hier is ontspannend," sê Emilie. "Mense is geneig om sagter te praat. En as hulle wegkom, het hulle `n glimlag op hul gesig."

Soos ek gedoen het.