Hier is een om ontbyt te lees

Die Departement Biologiese Wetenskappe aan die Brock-universiteit in Ontario, Kanada, het `n metodologie suksesvol verfyn om `n MENSLIKE SLEUTELPANEL toe te pas om die geur en tekstuur van katvoedselprodukte (CFP) en hul komponente te profileer.

Met behulp van hierdie tegnieke is 18 smaakkenmerke en vier tekstuurdimensies gegenereer om die sensasies uit 13 kommersiële troeteldiervoedselmonsters te beskryf.

Die smaak eienskappe sluit in:

• soet
• suur / suur
• tuna
• kruie
• pittige
• soja
• sout
• graan
• karamel
• hoender
• metionien (dit is `n geur skryf ??)
• groente
• offalie (en ek dink nie hulle beteken die land in Ierland)
• vleis
• verbrand geur
• garnaal
• rancid (yum!)
• bitter

Teksture sluit in hardheid, kauwigheid, grittigheid en viskositeit.

Hulle rapporteer dat dit nou nodig is om die nut en grense van sensoriese data wat van menslike panele verkry word, te bepaal in die beskrywing en voorspelling van voedselaanvaarding en voorkeurgedrag by katte.

Dit herinner my aan die ou grap wat vra waarom geen kattevoedselmaatskappy koekvoedsel met `n muis gemaak het nie.

Ek weet dat katvoedsel bemark word om by die eienaar se smaakpapette te appelleer, maar hoe gaan dit met `n paar waarheid in verslagdoening? Ek wil weet watter kattevoedsel hoog op die smaak-o-meter van die rancid-burned-offaly staan, sodat ek hulle kan wegkry.

En ek wil graag weet hoeveel die arme kattevoedselproewers betaal word!

[FOTO: Independent.co.uk]